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Toll als Grillsauce oder auch zum Veredeln von Wildgerichten. Dieses Rezept hat der Chef aus den vietnamesischen Bergen mitgebracht, um auch den Hiesigen diese fruchtig-scharfe Saucen-Schöpfung nicht vorzuenthalten.
Zutaten: Wildpreiselbeeren, rote Jalapeno-Chilis, Zwiebeln, Apfelsaftkonzentrat, Perlzwiebel (Branntweinessig, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Zucker), Kichererbsen, Tomatenmark, Zucker, SENFmehl, SENFsaat, SENFkörner, Rohrzucker, Ingwer, Rapsöl, Salz, Geliermittel: Pektin
Nährwertangaben:
Energie | 752 kJ / 178 kcal |
Fett | 1,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 38,1 g |
davon Zucker | 28,7 g |
Eiweiß | 0,9 g |
Salz | 1,3 g |
Gewicht | 0,05 kg |
---|---|
Schärfegrad | scharf |
Suitable | Fleisch, Wok |
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