Der Ursprung

Als Sohn von Therese & Max Essendorfer wurde Andreas Essendorfer 1972 im bayerischen Oberland geboren. Aufgewachsen sind er und sein älterer Bruder dort sehr bodenständig und vertraut mit traditionellen Werten. Die Mutter eröffnete bald auf dem landwirtschaftlichen Betrieb eine bäuerliche Direktvermarktung in Form eines kleinen Hofladens und stellte vor allem Backwaren aller Art, wie auch das so selten gewordene Schmalzgebäck her. Später begann sie mit Marmeladen zu experimentieren, was großen Anklang bei den Kunden fand. Andreas fragte sie sodann Ende der 1990er Jahre, ob er den Laden übernehmen wolle und so wurde gemeinsame Sache gemacht. Das Hauptaugenmerk sollte nun jedoch auf der Herstellung von außergewöhnlichen Fruchtaufstrichen liegen – Andreas konnte seiner bisher viel zu kurz gekommenen kreativen Ader vollen Lauf lassen und zauberte ganz spezielle Fruchtaufstriche, die – das wusste er allerdings damals noch nicht – es später sogar bis über den großen Teich schaffen sollten.

Kulinarische Kreativität

Nach Andreas Essendorfers kulinarischer Entwicklung über die letzten Jahre, kochen und mischen unsere Pesto-Profis nun in unserer Produktion in Schliersee/Neuhaus die kreativen Geschmacksexplosionen unter Anleitung unseres Küchenchefs, dem die jahrelange Erfahrung in der Gastronomie sicherlich zugutekommt. Hier in unserer Küche steht der Sinn für den guten Geschmack stets im Vordergrund, während die frischen und nach Möglichkeit regionalen Vorprodukte mit Liebe verarbeitet und natürlich vom Chef persönlich abgeschmeckt werden wollen, bevor sie abgefüllt werden, um anschließend auf die Reise zu unseren Feinschmeckern zu gehen…

Essendorfer in den USA

Wenn Geschichten auf Reisen gehen …
Die Genussschmelzerei Essendorfer stellt in traditioneller Handarbeit ausgefallene Geschmackskreationen her und begeistert seit Jahren die Menschen auf den Marktplätzen Bayerns, Deutschlands, Österreichs und der Schweiz. Zudem zaubern sie ein Lächeln in jedes Gesicht, das diese kulinarischen Geschichten im Glas verkosten darf. Nun wagt die Person hinter all dem, Andreas Essendorfer, den Sprung über den großen Teich.

Diese Fotoreportage begleitet Andreas Essendorfer und seine Geschmacksexplosionen, von Bayern über Miami bis nach Chicago, zur NRA Show 2017 – National Restaurant Association, auf der auch Andreas Essendorfer mit der Genussschmelzerei das Land Bayern repräsentiert. Begleitet wird er von seinem langjährigen Freund und Mitrepräsentanten Thomas Bacher von der Liebling Manufaktur.  Die Mission: Culinary taste explosions for American people! 

Die NRA

Die NRA – National Restaurant Association – ist der größte Gastronomieverband weltweit und lädt jedes Jahr zur NRA Show. Zum 98. Mal bringt die National Restaurant Association Händler, Hersteller, Vertreter, Experten und Lieferanten zusammen, um einige der aktuellsten und relevanten Themen der Branche anzusprechen. Sie gilt als eine der umfangreichsten Veranstaltungen der Food-Service- Branche. Ein Lächeln auf die Gesichter der Besucher zu zaubern ist die vorherrschende Mission, die sich Andreas Essendorfer auf die Fahnen geschrieben hat und wer die Schmankerl der Genussschmelzerei Essendorfer kennt, der weiß, es wird ihm gelingen.