Als Sohn von Therese & Max Essendorfer wurde Andreas Essendorfer 1972 im bayerischen Oberland geboren. Aufgewachsen sind er und sein älterer Bruder dort sehr bodenständig und vertraut mit traditionellen Werten.
Die Mutter eröffnete bald auf dem landwirtschaftlichen Betrieb eine bäuerliche Direktvermarktung in Form eines kleinen Hofladens und stellte vor allem Backwaren aller Art her. Später begann sie mit Marmeladen zu experimentieren, was großen Anklang bei den Kunden fand.
Andreas fragte sie Ende der 1990er Jahre, ob er den Laden übernehmen wolle und so wurde gemeinsame Sache gemacht. Das Hauptaugenmerk sollte nun auf der Herstellung von außergewöhnlichen Fruchtaufstrichen liegen. Andreas konnte seiner bisher viel zu kurz gekommenen kreativen Ader freien Lauf lassen und zauberte Fruchtaufstriche, später auch Pestos und Saucen, die es bis über den großen Teich in nach Manhatten schaffen sollten.
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