Toll als Grillsauce oder auch zum Veredeln von Wildgerichten. Dieses Rezept hat der Chef aus den vietnamesischen Bergen mitgebracht, um auch den Hiesigen diese fruchtig-scharfe Saucen-Schöpfung nicht vorzuenthalten.
Zutaten: Wildpreiselbeeren, rote Jalapeno-Chilis, Zwiebeln, Apfelsaftkonzentrat, Perlzwiebel (Branntweinessig, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Zucker), Kichererbsen, Tomatenmark, Zucker, SENFmehl, SENFsaat, SENFkörner, Rohrzucker, Ingwer, Rapsöl, Salz, Geliermittel: Pektin
Nährwertangaben:
| Energie | 752 kJ / 178 kcal |
| Fett | 1,9 g |
| davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 38,1 g |
| davon Zucker | 28,7 g |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Salz | 1,3 g |
| Schärfegrad | scharf |
|---|---|
| Suitable | Fleisch, Wok |
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